Jessica Palmer is postdoctoraal onderzoeker naar ziekten in het verleden. Haar huidig onderzoek focust zich op de gezondheid en voeding van kinderen in Aalst in de aanloop naar de Industriële Revolutie. Hiervoor gebruikt ze macroscopische analyse van skeletten in combinatie met geavanceerde bio-moleculaire methoden. Voor haar onderzoek werkt ze op de faculteiten Letteren en Wijsbegeerte, Farmaceutische wetenschappen en Bio-Ingenieurswetenschappen, en werkt ze samen met het Universitair Ziekenhuis. Ze promoveerde aan de Universiteit Leiden op verschillen in dieet en fysieke activiteit zichtbaar op het skelet tussen socio-economische groepen in de post-middeleeuwse maatschappij. Jessica Palmer geeft jaarlijks lezingen over haar onderzoek op archeologie- en erfgoeddagen. Dit jaar staan die voornamelijk in het teken van één van de andere onderzoeksprojecten waarin ze betrokken is, nl. het onderzoek naar de mogelijke resten van Judith, eerste gravin van Vlaanderen. Aan de vakgroep Archeologie van de Universiteit Gent geeft ze paleopathologie en algemene fysische antropologie.
